プロに鮃(ヒラメ)の捌き方を習ってきた


釣った魚をもっと美味しく食べたい!

と言うことで、鮮魚店・割烹料理店で毎日魚を捌き続けたプロにヒラメのおろし方を習ってきました。

プロの包丁さばきをノーカットでご覧ください。

それではご覧ください↓